Manger sainement ne se résume pas à suivre un régime strict ou à compter les calories. Il s’agit plutôt d’allier le respect, l’harmonie et la connaissance de son corps afin de prévenir les déséquilibres. Certains vont opter pour des assiettes plutôt omnivore, ou végétarienne, l’essentiel est de trouver ce qui est le mieux adapté en fonction de votre physiologie.
Aujourd’hui, découvrons ensemble les fondamentaux d’une alimentation qui nourrit en profondeur tout en éveillant nos sens.
· Les aliments bio, non transformés
Les aliments biologiques sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui préserve leur richesse nutritionnelle. Privilégier des aliments non transformés, bruts, riches en nutriments permet d’éviter les additifs et autres substances nocives pour notre organisme et limiter le sucre raffiné et les huiles raffinées.
Privilégiez le « bon » gluten : en évitant le « pain industriel en sachet » et en optant pour du petit épeautre, kamut, pain de seigle,…
Revenons à la simplicité : des légumes croquants, des céréales complètes, des protéines de qualité.
· Une alimentation adaptée à l’individu
Nous sommes tous uniques, et nos besoins nutritionnels le sont aussi ! Écouter son corps, ses envies et ses réactions digestives est essentiel.
· La puissance des produits locaux et de saison
Consommer des produits locaux et de saison, c’est redonner du sens à notre assiette. Non seulement ces aliments sont plus riches en nutriments, mais ils sont aussi plus savoureux et respectueux de l’environnement. Pour une alimentation plus saine, suivons le rythme de la nature !
· La place du cru dans l’alimentation
Le cru est une source exceptionnelle d’enzymes et de vitamines, mais il doit être consommé avec discernement selon sa propre tolérance digestive. Pour les plus sensibles, optez pour des légumes lactofermentés (choucroute, kéfir,…) ou cuit vapeur, qui conservent leurs bienfaits, tout en étant plus doux et pour un meilleur confort digestif. Ces aliments sont de vrais atouts pour votre flore intestinale.
- Pensez au bons gras
Avec un bon ratio oméga 6/3 pour réduire les risques d’inflammation
Variez vos petits déjeuners en optant pour de bonnes protéines, privilégiez le gras au sucré (avocat, œufs, et pour les plus téméraires, des petits poissons gras comme le hareng mariné,…)
- Et toujours le plaisir de manger
Opter pour une alimentation variée afin de maximiser les apports en vitamines et minéraux. N’hésitez pas à jouer avec les présentations dans vos assiettes, avec les couleurs des aliments (vert des épinards, au rouge des betteraves, en passant par le jaune du curcuma,…) et à créer des assiettes colorées !